## Ботулизм: смертельно опасное заболевание пищевого происхождения
«`html
Ботулизм: смертельно опасное заболевание пищевого происхождения
## Симптомы ботулизма
### Неврологические симптомы
* Двоение в глазах
* Затуманенное зрение
* Опущение век
* Расширенные зрачки
* Затрудненное глотание
* Слабость лица
* Слабость мышц шеи и конечностей
* Паралич дыхательных мышц
* Паралич мышц сердца
### Желудочно-кишечные симптомы
* Тошнота
* Рвота
* Диарея
* Запор
* Боли в животе
* Вздутие живота
«`
## Причины ботулизма
«`html
### Пищевой ботулизм
* Самая распространенная форма ботулизма
* Вызывается употреблением пищи, содержащей ботулотоксин
* Источниками пищи могут быть:
* Консервированные продукты
* Копченые продукты
* Вакуумно-упакованные продукты
* Ферментированные продукты
### Раневой ботулизм
* Редкая форма ботулизма, вызываемая инфекцией раны бактериями Clostridium botulinum
* Чаще встречается у людей, злоупотребляющих наркотиками
### Детский ботулизм
* Редкая форма ботулизма, поражающая детей до 1 года
* Вызывается потреблением спор C. botulinum, которые колонизируют кишечник
«`
Диагностика ботулизма
«`html
### Клинический осмотр
* Врач может заподозрить ботулизм на основании симптомов
### Лабораторные тесты
* Анализ крови на ботулотоксин
* Культуральный анализ стула, рвотных масс или ран на наличие C. botulinum
### Электромиография (ЭМГ)
* Тест, который измеряет электрическую активность мышц
«`
Лечение ботулизма
«`html
### Антитоксин
* Противоядие, которое может нейтрализовать ботулотоксин
### Поддерживающая терапия
* Механическая вентиляция для поддержки дыхания
* Нутритивная поддержка
* Физиотерапия
«`
Профилактика ботулизма
«`html
### Пищевой ботулизм
* Храните консервированные продукты в прохладном и сухом месте
* Не ешьте консервированные продукты с вздувшимися крышками
* Варите консервированные продукты в течение 10 минут перед употреблением
* Не употребляйте сырые или недоваренные копченые продукты
* Избегайте вакуумно-упакованных продуктов с поврежденной упаковкой
### Раневой ботулизм
* Тщательно очищайте раны
* Обращайтесь за медицинской помощью при глубоких или инфицированных ранах
### Детский ботулизм
* Не давайте детям до 1 года мед
* Храните мед в недоступном для детей месте
«`
Осложнения ботулизма
«`html
* Паралич органов дыхания
* Паралич сердца
* Инвалидность
* Смерть
«`
Прогноз при ботулизме
«`html
* Прогноз зависит от тяжести заболевания
* Своевременное лечение может значительно повысить шансы на выздоровление
* Без лечения ботулизм может привести к смерти
«`