## Ботулизм: смертельно опасное заболевание пищевого происхождения

«`html

Ботулизм: смертельно опасное заболевание пищевого происхождения

## Симптомы ботулизма

### Неврологические симптомы

* Двоение в глазах
* Затуманенное зрение
* Опущение век
* Расширенные зрачки
* Затрудненное глотание
* Слабость лица
* Слабость мышц шеи и конечностей
* Паралич дыхательных мышц
* Паралич мышц сердца

### Желудочно-кишечные симптомы

* Тошнота
* Рвота
* Диарея
* Запор
* Боли в животе
* Вздутие живота
«`

## Причины ботулизма

«`html
### Пищевой ботулизм

* Самая распространенная форма ботулизма
* Вызывается употреблением пищи, содержащей ботулотоксин
* Источниками пищи могут быть:
* Консервированные продукты
* Копченые продукты
* Вакуумно-упакованные продукты
* Ферментированные продукты

### Раневой ботулизм

* Редкая форма ботулизма, вызываемая инфекцией раны бактериями Clostridium botulinum
* Чаще встречается у людей, злоупотребляющих наркотиками

### Детский ботулизм

* Редкая форма ботулизма, поражающая детей до 1 года
* Вызывается потреблением спор C. botulinum, которые колонизируют кишечник
«`

Диагностика ботулизма

«`html
### Клинический осмотр

* Врач может заподозрить ботулизм на основании симптомов
### Лабораторные тесты

* Анализ крови на ботулотоксин
* Культуральный анализ стула, рвотных масс или ран на наличие C. botulinum
### Электромиография (ЭМГ)

* Тест, который измеряет электрическую активность мышц
«`

Лечение ботулизма

«`html
### Антитоксин

* Противоядие, которое может нейтрализовать ботулотоксин
### Поддерживающая терапия

* Механическая вентиляция для поддержки дыхания
* Нутритивная поддержка
* Физиотерапия
«`

Профилактика ботулизма

«`html
### Пищевой ботулизм

* Храните консервированные продукты в прохладном и сухом месте
* Не ешьте консервированные продукты с вздувшимися крышками
* Варите консервированные продукты в течение 10 минут перед употреблением
* Не употребляйте сырые или недоваренные копченые продукты
* Избегайте вакуумно-упакованных продуктов с поврежденной упаковкой

### Раневой ботулизм

* Тщательно очищайте раны
* Обращайтесь за медицинской помощью при глубоких или инфицированных ранах

### Детский ботулизм

* Не давайте детям до 1 года мед
* Храните мед в недоступном для детей месте
«`

Осложнения ботулизма

«`html
* Паралич органов дыхания
* Паралич сердца
* Инвалидность
* Смерть
«`

Прогноз при ботулизме

«`html
* Прогноз зависит от тяжести заболевания
* Своевременное лечение может значительно повысить шансы на выздоровление
* Без лечения ботулизм может привести к смерти
«`